【荣宝斋画院文创】普洱茶系列——新会小青柑 - 工作室艺术活动

【荣宝斋画院文创】普洱茶系列——新会小青柑

茶，初用于医病和食用，食药同源，因此唐朝却说吃茶去，连茶带汤吃入口中，轻抿而回味无穷。我国物产丰富，文化艺术沉淀千年，从庙宇到民俗一切美好事物，不论吃喝，都有美好的故事。

从明代万历“滇苦无茗，非其地不产也，土人不可采用生产制造之方，既成而不知道烹瀹之节，犹无茗也”，到雍正皇帝“几种八色的普洱茶贡茶”，此期间普洱茶的采造、加工工艺迅猛发展，来到乾隆、道光年间普洱茶已成备受官衙和民俗钟爱的茶叶。

小青柑背后，有它的故事。

广州人最喜普洱茶。清朝道光年间有一进士名罗天池，广东新会人，曾在云南省迤西道（今云南大理、楚雄、永昌、景东地区）做官，当地品茗普洱成风。1847年，落职罢官归乡，带回许多普洱茶。

新会柑亦时兴于明代，为当时供品，其皮比肉贵，用于制陈皮，具备理肝火、去咽喉炎、消积温胃、维护心脑血管病等作用。七八月新会天气寒湿，易重感冒，已四五十岁的罗进士一干咳，罗妻就会煮一杯陈皮汤给罗天池饮用。

有天他发烧了，罗妻煮了半壶陈皮汤放在桌上，他看书正入迷，认为妻子给自己烧了壶沸水，就随手倒入茶具中，才发觉是陈皮汤，此刻陈皮与普洱茶两汤相融，丢掉了感觉可惜，因此小啜一口，便觉陈皮和普洱混合的香气直透鼻腔，脸颊甘甜，喝过几碗感觉喉咙舒畅，咳嗽与痰少了。隔天，罗进士又让老婆煮陈皮水给自己泡普洱茶，连服二天，止咳化痰，感觉心里烦闷好像被这茶也洗了去。从此，每喝普洱茶，他都喜爱再加陈皮一块儿泡着喝。

普洱茶储放時间俞长，口味愈醇正丝滑；新会陈皮置放得时间越长，去痰镇咳的功效亦是越高，罗进士喜普洱茶，陈皮又对肠胃有利，便研究如何把不同物品放到一块儿，起先採摘进入七八月的青柑，再将柑皮撕掉三瓣把普洱茶包起，发觉虽易装荼叶却也易露出，想要茶叶在柑里不露出，柑皮就不可损坏，便把瓜瓤与核掏空，后将荼叶填充其中，盖上蒂头，再去风干，就形成今日体形完美、柑香茶甜的“小青柑”。